Ron Zacapa Reserva Limitada 2019 0,7 Liter

Ron Zacapa Reserva Limitada 2019 – Der edle Rum aus den Wolken

Nehmen Sie sich die Zeit für einen exzellenten Rum und gönnen Sie sich Ron Zacapa Reserva Limitada 2014. Sie werden nicht enttäuscht sein, denn immerhin orientierte sich dieser Jahrgangsrum, der sich für Liebhaber wie Sammler gleichermaßen eignet, an seinem berühmten Bruder Ron Zacapa Centenario 23yrs. Beide durchliefen das Solera Verfahren, eine bestimmte Art der Fassreifung, die ursprünglich für die Sherry Produktion verwendet wurde und die nun vom weiblichen Master Distiller Lorena Vasquez in 2.300 Metern Höhe im „House Above the Clouds“ perfektioniert wurde. Und in der Tat werden für den Jahrgangsrum des Jahres 2019 ehemalige American Whiskey sowie Pedro Ximenez Fässer verwendet, die jedoch eher ungewöhnlich zum Einsatz kommen. Denn nach der Reifung in beiden Fasstypen wandert der Reserva Limitada noch einmal in die amerikanischen Weißeichefässer, bevor er für das Finishing für einige Monate in ehemalige Oloroso Sherry Fässer gegeben wird. Bei der Fässerwahl für den Reserva Limitada hatte man tatsächlich keine Mühen gescheut und diesem Rum bis zu 24 Jahre Zeit gegeben, seine Aromen auszubilden.

Man darf die Verkostung eines so aufwendig produzierten Rums mit einer solch berückenden Anzahl an unterschiedlichen Fässern durchaus mit Spannung erwarten. Und er enttäuscht nicht: Toffee und Vanille, Schokolade und geröstete Nüsse, Eichenholz, Zitrone und Rosinen - und nicht zuletzt ein appetitlicher Mahagonifarbton offenbaren sich noch vor einer ersten Geschmacksverkostung bei diesem Zacapa. Doch auch am Gaumen weiß er sich zu profilieren. Hier bezaubert er mit seinem harmonischen Gesamtbild, das Frucht und Süße, Würze und Milde in einem offenbart. Typische Sherrynoten und ein weiches, höchst aromatisches Auftreten fallen hier auf und vervollkommnen die Vorstellung.

Ron Zacapa Reserva Limitada ist eine streng limitierte Jahrgangsedition, die seit 2013 auf dem Markt erscheint und nun mit der Version von 2019 einen optisch wie geschmacklich ansprechenden Rum präsentiert.