Chairmans Reserve Vintage 2009 0,7 Liter

Chairman's Reserve Vintage 2009 0,7 Liter

Chairman's Reserve ist ein Premium-Rum der St. Lucia Distillers Group, die auf der zu den Kleinen Antillen gehörenden Insel Saint Lucia liegt. Diese wurde 1979 von Großbritannien unabhängig und gehört seither als eine der "Inseln unter dem Winde" als Inselstaat zum Commonwealth. Gegründet wurde die St. Lucia Distillers Group 1972 auf der Grundlage von zwei älteren Brennereien, der Dennery- und der Roseau-Destillerie. Eingebettet in Zuckerrohrfelder, liegt die kleine St. Lucia Distillery sehr malerisch am Fusse der Berge von St. Lucia und darf von sich behaupten, eine der am schönsten gelegenen Rum-Brennereien der Karibik zu sein.

Betrieben wird die Brennerei von einer kleinen Belegschaft von Brennern, Blendern und Abfüllern, die es sich zum Ziel gesetzt haben, nur qualitativ absolut hochwertigen Rum zu erzeugen. Als eine von wenigen Destillerien erfüllt die St. Lucia Distillers Group die hohen Anforderungen für den so genannten HACCP-Standard, der besonders hohe Lebensmittelsicherheit und Verlässlichkeit im gesamten Produktionsverlauf garantiert.

Beim Chairman's Reserve Vintage 2009 stammen die Rums für den Blend aus drei verschiedenen Brennapparaten: John Dore, Vendome und Coffey Still. Die einzelnen Rums lagerten zunächst elf Jahre, bevor Master Blender Deny Duplessis diese miteinander vermählte. Nach der Vermählung durfte der Blend nochmals für einige Monate in Fässern reifen.

Entstanden ist ein konzentrierter und kraftvoller Rum, der in der Nase intensive Honig und Rosinenaromen zeigt, welche von flambierten Karamellbananen, Vanille und sanftem Tabak umspielt werden. Am Gaumen zeigen sich süße kandierte Tropenfrüchte, welche von Tabak, Eiche, Butter und Gewürzen getragen werden. Insgesamt ein wahrer Genuss. Im Abgang weich und sehr komplex mit Anklängen von rauchigem Leder und dunkler Schokolade.